Цинк дефицит у птиц: облезание и деформации

Цинк — микроэлемент, критически важный для роста, развития кожи и перьев, функции иммунной системы, репродукции и обоняния. У птиц цинк участвует в синтезе белка, ДНК, делении клеток, работе более 300 ферментов. Дефицит цинка — одна из самых распространённых микроэлементных недостаточностей в птицеводстве, особенно при кормлении рационами с высоким содержанием фитиновой кислоты (зерновые, соя), которая связывает цинк и делает его неусвояемым.

Функции цинка у птиц

• Рост и развитие. Синтез белка, ДНК, деление клеток. Цинк — необходим для каждой делящейся клетки.
• Кожа и перья. Синтез кератина, пигментации. Дефицит — облезание, деформации, замедление роста перьев.
• Иммунитет. Функция лимфоцитов, фагоцитов, продукция антител. Дефицит — снижение иммунитета, частые инфекции.
• Репродукция. Сперматогенез, овогенез, формирование яйца. Дефицит — бесплодие, эмбриональная смертность.
• Обоняние и вкус. Функция рецепторов. Дефицит — снижение аппетита.
• Кости. Минерализация, ремоделирование.
• Гормоны. Синтез инсулина, тестостерона, эстрогенов, тиреоидных гормонов.
• Раны. Заживление — синтез коллагена, эпителизации.
• Антиоксидантная защита. Супероксиддисмутаза (Cu/Zn-SOD) — ключевой фермент защиты от свободных радикалов.

Причины дефицита

• Неправильная диета. Недостаток цинка в корме: зерновые без добавок, отсутствие мясокостной муки, рыбной муки, зародышей пшеницы.
• Высокое содержание фитиновой кислоты. Зерновые (пшеница, рожь, ячмень, овёс) и соя содержат фитиновую кислоту, которая связывает цинк в нерастворимые комплексы. Фитин:цинк >15:1 — дефицит цинка неизбежен!
• Высокое содержание кальция. Избыток кальция (мел, ракушечник) связывает цинк и ухудшает его усвоение. Курицы-несушки, поедающие много мела, рискуют дефицитом цинка.
• Высокое содержание меди. Избыток меди конкурирует с цинком за транспортные белки и всасывание. Соотношение Cu:Zn должно быть 1:3–1:5.
• Высокое содержание железа. Избыток железа также конкурирует с цинком.
• Просроченный корм. Цинк может быть в неусвояемой форме (оксиды).
• Хронические кишечные заболеваний. Диарея, гельминтозы — нарушают всасывание.
• Печёночная недостаточность. Печень — депо цинка.
• Молодой возраст. Цыплята и птенцы — повышенные потребности, неполный запас.
• Беременность и лактация. Повышенные потребности.
• Стресс. Болезни, вакцинация — повышенные потребности.

Симптомы: перья выпадают, клюв кривится

У цыплят и молодняка:

• Задержка роста. Цыплята значительно меньше сверстников. Рост практически останавливается.
• Облезание перьев. Перья выпадают, не отрастают, растут медленно. Оголённые участки кожи — особенно на голове, шее, спине.
• Курчавость перьев. Взъерошенные, тусклые, ломкие перья.
• Деформации клюва. Клюв утолщается, расслаивается, кривится, становится мягким. Птица не может клевать.
• Деформации ног. Ноги утолщаются, кожа на ногах трескается, появляются язвы. Когти — деформированные, ломкие.
• Кожные поражения. Сухая, шелушающаяся кожа, экзема, дерматит. Особенно на голове, вокруг глаз, на ногах.
• Язвы на коже. На голове, ногах, крыльях.
• Снижение аппетита.
• Вялость, сонливость.
• Похудание.
• Снижение иммунитета. Частые инфекции — дерматит, синусит, конъюнктивит.
• Смертность. Высокая при тяжёлом дефиците.

У взрослых птиц:

• Облезание перьев — особенно вокруг глаз, на голове, шее.
• Деформации клюва и ног.
• Сухая, шелушащаяся кожа.
• Снижение яйценоскости.
• Ухудшение качества яиц — тонкая скорлупа, безскорлупные, деформированные.
• Бесплодие.
• Эмбриональная смертность.
• Выплод слабых птенцов с задержкой роста и облезанием.
• Снижение иммунитета.
• Снижение обоняния и аппетита.

При вскрытии:

• Увеличение печени и селезёнки — жировая инфильтрация.
• Увеличение поджелудочной железы.
• Атрофия фабрицииевой бурсы (иммунный орган) — снижение иммунитета.
• Утолщение и деформация костей пищевода и зоба.
• Утолщение кожи — гиперкератоз.
• Микроскопически — гиперкератоз эпителия, жировая инфильтрация печени, атрофия бурсы.

Диагностика

• Анамнез. Диета, корм, наличие зародышей пшеницы, рыбной муки, мясокостной муки, количество зерновых, сои, мела, ракушечника.
• Визуальный осмотр. Облезание, деформации клюва и ног, кожные поражения — характерные признаки.
• Анализ крови. Снижение уровня цинка в сыворотке — <50 мкг/дл (норма 80–120 мкг/дл). Снижение активности щелочной фосфатазы (цинк-зависимый фермент).
• Анализ корма. Содержание цинка и фитиновой кислоты. Норма цинка — 40–60 мг/кг (для кур), 60–80 мг/кг (для молодняка). Соотношение фитин:цинк должно быть <15:1. При соотношении >20:1 — дефицит неизбежен.
• Анализ печени. Снижение содержания цинка в печени — <30 мг/кг (норма 50–100 мг/кг).
• Исключение других патологий. Витамин A дефицит (тоже облезание), витамин B2 дефицит (курчавость), клещевой дерматит, грибковые инфекции — тоже дают кожные поражения.
• Пробное лечение. Улучшение через 7–14 дней после введения цинка — подтверждает диагноз.

Лечение: цинк и диетическая коррекция

• Сульфат цинка. В корм или воду. Хорошо усваивается, но может быть горьким и ухудшать вкус корма. Норму и длительность курса подбирает ветеринар-орнитолог.
• Оксид цинка. В корм. Менее горький, но усваивается хуже, чем сульфат.
• Хелатные формы цинка. Цинк, связанный с аминокислотами (глицинат, метионат) — высокая усвояемость, минимальные побочные эффекты. Дороже, но эффективнее.
• Инъекции цинка. Цинка сульфат или глюконат — внутримышечно. Применяется редко, при тяжёлом дефиците. Эффект быстрее, чем пероральный приём.
• Мультиминеральные премиксы. С цинком, медью, железом, марганцем — важно соотношение Cu:Zn = 1:3–1:5.
• Зародыши пшеницы. Богаты цинком. Добавлять в корм.
• Рыбная мука, мясо-костная мука. Источники цинка.
• Печень. Говяжья, куриная — богата цинком.
• Яйца. Желток — источник цинка.
• Фитаза. Фермент, разрушающий фитиновую кислоту. Добавление фитазы в корм высвобождает связанный цинк и улучшает его усвоение. Особенно эффективно при зерновых рационах.
• Пробиотики. Восстановление микрофлоры — улучшает усвоение цинка.
• Поддерживающая терапия. Электролиты, обезболивание, антибиотики при вторичных инфекциях (дерматит, синусит).
• Важно:
  • Цинк — токсичен при передозировке. Симптомы токсичности: рвота, диарея, обезвоживание, снижение иммунитета, повреждение печени, смертность. Строго соблюдайте норму, назначенную ветеринаром — превышение опасно!
  • Соотношение Cu:Zn = 1:3–1:5 — критически важно. Избыток меди блокирует усвоение цинка и наоборот.
  • Фитиновая кислота — главный враг цинка. Зерновые рационы без фитазы — риск дефицита. Фитаза или добавление зародышей пшеницы, рыбной муки — решает проблему.
  • Пробное лечение — быстрый диагностический метод. Улучшение кожи и перьев через 7–14 дней — подтверждение диагноза.

Профилактика

• Сбалансированный рацион. Коммерческий корм содержит оптимальное количество цинка. При самодельном кормлении — добавлять минеральные премиксы.
• Цинкосодержащие добавки. Сульфат цинка или оксид цинка — в профилактических нормах, которые подбирает ветеринар с учётом возраста птицы.
• Зародыши пшеницы. Регулярное добавление в корм — богаты цинком.
• Рыбная мука, мясо-костная мука. В рационе — источники цинка.
• Печень. 1–2 раза в неделю — источник цинка.
• Яйца. Желток — источник цинка.
• Фитаза. Добавление в корм — разрушает фитиновую кислоту, высвобождает цинк. Особенно важно при зерновых рационах.
• Контроль кальция. Не давать избыток мела и ракушечника — кальций связывает цинк. Соотношение Ca:Zn должно быть <100:1.
• Контроль меди. Соотношение Cu:Zn = 1:3–1:5. Избыток меди — дефицит цинка.
• Контроль кишечных заболеваний. Диарея, гельминтозы — нарушают всасывание.
• Правильное хранение. Корм в сухом, тёмном месте.
• Витаминизация стресса. При болезни, вакцинации, яйцекладке — повышенные дозы цинка и витаминов.
• Регулярный анализ крови. Для крупных стад — мониторинг уровня цинка в сыворотке.

Итог

Дефицит цинка у птиц — распространённая микроэлементная недостаточность, вызывающая облезание перьев, деформации клюва и ног, кожные поражения и задержку роста. Облезание, кривой клюв, трещины на ногах и замедление роста перьев — характерные признаки. Сульфат цинка, хелатные формы или фитаза — препараты выбора. Профилактика — сбалансированный рацион с цинкосодержащими премиксами, зародыши пшеницы, рыбная мука, контроль фитиновой кислоты (фитаза), соотношение Cu:Zn = 1:3–1:5, ограничение кальция. Помните: цинк токсичен при передозировке, а фитиновая кислота в зерновых — главный враг цинка. Ранняя диагностика и лечение предотвращают деформации и восстанавливают продуктивность.